home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ MacFormat 1996 February / macformat-034.iso / mac / Shareware City / Applications / Laughing Bird Folder / The Laughing Bird Restaurant / The Laughing Bird Restaurant.dxr / 00089.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-12-16  |  577 b   |  19 lines
  1.  
  2.   PEPPERS AND ONIONS
  3.  
  4. 1/3 Cup olive oil
  5. 2 Large onions, cut into 1-inch pieces
  6. 2 Red bell peppers, cut into 1-inch pieces
  7. 1 Green bell pepper, cut into 1-inch pieces
  8. 3/4 tsp. Dried marjoram, crumbled
  9. 1/8 tsp. Dried crushed red pepper
  10.  
  11. Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. 
  12. Add onions and saut√© four minutes. 
  13. Add peppers and saut√© until beginning to soften, about 8 minutes.
  14. Add marjoram and dried red pepper. 
  15. Season to taste with salt and pepper and stir two minutes.
  16. Remove from heat.
  17. Goes great with Garlic and Rosemary Steak and Potato-Onion Cakes.
  18.  
  19.